ホテルくらやのブログ山菜

21 May

May 21, 2017 07:41

カテゴリ: 2017; 春

キノコ的な新緑的な春全開的な

お久しぶりです！
ホテルくらやスタッフのコイチです！
白馬村でも田植えシーズン真っ盛りになりましたよ～！
そこかしこの田んぼに水が入り、田植えに忙しそうで、新緑の綺麗な季節になりました！！

新緑が目に眩しいですね！！
下の方は新緑の季節ですが、山の上の方は残雪が残っております。
気温的にもかなり過ごしやすい日々が続いております。

そんな中、キノコの原木栽培してみました

原木に穴をドリルで開けて～
菌を金槌でトントンして～
ふっふっふっ。。。　キノコ出てくるのが楽しみですね！
この写真の時はナメコの菌を打ち込みました！
原木ナメコ、最高ですよぉ！！

楽しみすぎます

あと、写真は撮ってないのですが、山菜も良い感じに採れてまして
冷蔵庫の中身が山盛りの山菜でパンパンです
他の物入れるスペースが無いなー的な感じで嬉しい悲鳴ですね

タグ：: #キノコの菌植え; #山菜; #白馬村; #山盛りコゴミが美味しすぎる

1 Jun

June 01, 2012 21:23

カテゴリ: 春; 食べる

山の恵パート２

どうも、ホテルくらやスタッフのコイチです！！
山の恵みで厨房の冷蔵庫はパンパンです！

今日は山椒の葉を採ってきました！
コレをくらやのママさんが佃煮にします。
美味しいですよー、暖かいご飯と山椒の佃煮のコラボ・・・。

今年は更に、山椒の花も佃煮にしてみました。
葉や実と違って、花山椒は柔らかい感じです。　説明が難しいんですが、なんか、フワッとした感じです。

ついでに、冷蔵庫の中にある他の山菜もご紹介

シズクナ

イラクサ

ウドブキ

ヤマアザミ

ホテルくらやではこれらの山菜を、様々な料理で食べて頂けます。
スタッフコイチが一番好きな山菜は、、、決めるのが難しいのですが・・・。
僅差でアザミです。
煮物に入ったアザミが本当に美味しいんですよ。　なんて言えばいいんですかねぇ、濃厚で甘みのあるホントに良い味が出るんですよー。
山菜は採れる地域に寄ってはアクが強く、風味が強すぎたりしてしまいますが
白馬の山で採れる物はアクが無く、とても素晴らしいですよ！

物によっては保存が効かないので、色んな種類を食べたい、一番美味しい料理で食べたい！と、言う方は
是非、この時期にホテルくらやへいらして下さい！
ご予約や、料金やその他お問い合わせ等は、下記のサイトよりお気軽にどうぞ。

http://www.hotel-kuraya.com/

皆様からのお電話、又はE-mailを心よりお待ちしております

タグ：: #山菜; #アザミ最高; #白馬

26 May

May 26, 2012 19:06

カテゴリ: 食べる; 春

山の幸

どうも、ホテルくらやスタッフのコイチです！！
やー、山菜の季節になりました！
毎日、スタッフ陣は山盛りの山菜を食べまくりです。

実は、ホテル前のゲレンデは夏の間はワラビ畑みたいになってまして。
軽く散歩がてら20分も歩くとワラビが山盛り採れたりします。

こんな感じで

山菜を自分でも採ってみたい！と言う方、是非ご連絡下さい。
事前に言って頂ければ、スタッフの案内で他の山菜も採りにお連れいたします！

ご予約や、料金やその他お問い合わせ等は、下記のサイトよりお気軽にどうぞ。

http://www.hotel-kuraya.com/

皆様からのお電話、又はE-mailを心よりお待ちしております

タグ：: #山菜; #山盛り