どうも、ホテルくらやスタッフのコイチです！！
山の恵みで厨房の冷蔵庫はパンパンです！
今日は山椒の葉を採ってきました！
コレをくらやのママさんが佃煮にします。
美味しいですよー、暖かいご飯と山椒の佃煮のコラボ・・・。
今年は更に、山椒の花も佃煮にしてみました。
葉や実と違って、花山椒は柔らかい感じです。 説明が難しいんですが、なんか、フワッとした感じです。
ついでに、冷蔵庫の中にある他の山菜もご紹介
シズクナ
イラクサ
ウドブキ
ヤマアザミ
ホテルくらやではこれらの山菜を、様々な料理で食べて頂けます。
スタッフコイチが一番好きな山菜は、、、決めるのが難しいのですが・・・。
僅差でアザミです。
煮物に入ったアザミが本当に美味しいんですよ。 なんて言えばいいんですかねぇ、濃厚で甘みのあるホントに良い味が出るんですよー。
山菜は採れる地域に寄ってはアクが強く、風味が強すぎたりしてしまいますが
白馬の山で採れる物はアクが無く、とても素晴らしいですよ！
物によっては保存が効かないので、色んな種類を食べたい、一番美味しい料理で食べたい！と、言う方は
是非、この時期に ホテルくらや へいらして下さい！
ご予約や、料金やその他お問い合わせ等は、下記のサイトよりお気軽にどうぞ。
山の恵みで厨房の冷蔵庫はパンパンです！
今日は山椒の葉を採ってきました！
コレをくらやのママさんが佃煮にします。
美味しいですよー、暖かいご飯と山椒の佃煮のコラボ・・・。
今年は更に、山椒の花も佃煮にしてみました。
葉や実と違って、花山椒は柔らかい感じです。 説明が難しいんですが、なんか、フワッとした感じです。
ついでに、冷蔵庫の中にある他の山菜もご紹介
シズクナ
イラクサ
ウドブキ
ヤマアザミ
ホテルくらやではこれらの山菜を、様々な料理で食べて頂けます。
スタッフコイチが一番好きな山菜は、、、決めるのが難しいのですが・・・。
僅差でアザミです。
煮物に入ったアザミが本当に美味しいんですよ。 なんて言えばいいんですかねぇ、濃厚で甘みのあるホントに良い味が出るんですよー。
山菜は採れる地域に寄ってはアクが強く、風味が強すぎたりしてしまいますが
白馬の山で採れる物はアクが無く、とても素晴らしいですよ！
物によっては保存が効かないので、色んな種類を食べたい、一番美味しい料理で食べたい！と、言う方は
是非、この時期に ホテルくらや へいらして下さい！
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皆様からのお電話、又はE-mailを心よりお待ちしております
