ホテルくらやのブログメバル

メバル

25 Apr

April 25, 2012 17:31

カテゴリ: 料理; 遊ぶ

ホタルイカ掬いとメバル料理

どうも、ホテルくらやスタッフのコイチです！！
春になり暇になるか、、、と思いきや意外と色々忙しい今日この頃です。
季節の変わり目、色々ありますねぇ。

って言いながらも、ホタルイカ掬いに行って来ました。

海面を照らすライトがなんだか良い感じ
テンション上がりますねぇ！！

こんな感じで発電機と投光器でホタルイカを寄せます
この日は7匹程集まって来て、さぁもっと来やがれ！！なんてテンション上がり始めた所で
燃料切れ
予備燃料忘れてて、そのまま撤収となりました。
手ぶらで帰るのもなー、って事で、メバルスポットに寄って。。。
この日は調子良く釣れ続けまして、おっきいの２５～２９ｃｍのメバルを3匹お持ち帰り。

釣り上げたメバルは、後日、煮付け以外の料理でも作ろうかなって事で
煮付け以外では意外と定番な感じの・・・

メバルのアクアパッツァなるものを作ってみました。
フライパンでメバルに焼き色付けた後、
アサリ、ドライトマト、ケーパー、アンチョビ、白ワインをぶち込んで煮た物です。
元々は漁師料理だそうで、作り方もそれらしい感じで豪快です。
いやー、おいしゅうございました。

今度お客様に出したくなる料理でした。
機会があれば是非お出ししたいと思います。

タグ：: メバル; アクアパッツァ; ホタルイカ; 海; 料理

17 Jan

January 17, 2012 23:06

カテゴリ: 遊ぶ; 2012

冬ですが

どうも！ホテルくらやスタッフのコイチです！！
先週末はゲレンデに人が少なく、リフトの待ち時間が少ない土日となりました。

スタッフコイチの友人が土日に当ホテルへ来まして、お客様の少ない八方尾根を楽しんでいました。
土曜日に一緒に滑ったのですが、ギャップに足をとられて転ぶと言うかっこ悪い姿を見られてしまいました。
いやー、恥ずかしい。。。

さて、そんなこんなで週が明けた訳ですが、日曜日～月曜日は宿泊のお客様が居なかったので・・・
仕事後に、ついつい出かけてしまいました。

夜の海へ