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ホテルくらやのブログ

白馬村八方尾根スキー場にある、ゲレンデ内の温泉宿 ホテルくらや のブログです!
食べて遊んで寝て滑る!! 白馬の、白馬からの遊びを紹介して行きます!

食べる

6 Nov

ざる蕎麦!!

どうも!
コイチです。
さて、、、本日は、、、、
お蕎麦食べに行ってきましたー!!
冬前のこの時期になってくるとお蕎麦が食べたくなりますよね?! なるはずです!
なるでしょうとも! ならない筈がない!
って事で蕎麦です。

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ダダン!
本日はお隣の小谷村でおそば食べてきました!
ざる蕎麦!
スタッフコイチはお蕎麦はざる蕎麦しか食べません、「ざる蕎麦大盛りでお願いします!」がお蕎麦屋さんに行った時の第一声です。

大変美味しゅうございました。
秋晴れの日のざる蕎麦って何故だか普段より更に美味しく感じますな!

さて、そんなこんなで良い感じに冬へまっしぐらな白馬ですが、、、
ホテルくらやでは、皆様よりの御予約を心よりお待ち申し上げます。
  
ご予約やお問い合わせは
こちらよりお気軽に、お電話かEmailにてお願い致します。
28 May

ホタルイカとか

良い季節な感じ真っ盛りですね!
どうも、ホテルくらやスタッフのコイチです!
いやー、良い季節です!
寒くなく暑くなく風が気持ちよくてたまりません
そんな中、いつもの通り海に夜釣りへ行ってきたのですが
その日は全然うんともすんとも無く、でも海の状況は悪くないんだけどなぁと釣りを続け

いくらなんでも釣れな過ぎじゃねぇ?
って不思議に思って足元をライトで照らしてみたら・・・

ホタルイカ湧いてました
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ちょっと見づらいのですが、ピンク色っぽいのが全部ホタルイカです

軽い気持ちで掬い始めたら止まらなくなりまして
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と、まぁ、こんな感じで捕れてしまって
魚は釣れずとも、大漁となりました。
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それほど大きなクーラーボックスは持って行ってなかったのと
湧き始めた時間がちょっと遅かった為
合計7kgにて体力切れで終了してきましたが
いやー、捕れるときは捕れるもんですね
とりあえず持って帰ってきたホタルイカは大部分を
大事にお客様用へ保存しておきました

スタッフコイチが釣りしてた一帯でかなり湧いていたみたいで、、、
そりゃぁ、魚もお腹いっぱいになりますよねぇ…

おそらく今年はこれにてホタルイカシーズンはおそらく最後な感じなのでしょうが
来年これくらい捕れるならちょっとホタルイカ狙ってみようかしら?的になりましたよ!
今の時期はホタルイカも捕れれば山菜も捕れる良い時期ですね!
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ホテルくらや
  
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14 Jul

採れたて新鮮! ブルーベリーと野菜が美味しそう

どうも、ホテルくらやスタッフのコイチです!!
梅雨時期、ジメジメしてますが皆さんお元気でしょうか?
白馬も雨が降ったり止んだりしてジメーっとしてますよー。

さて、そんな中、ブルーベリーの季節がやって来ました!
みんな大好きブルーベリーです。
ジャムにして美味しい。
ヨーグルトに入れて美味しい。
アイスのトッピングでも美味しい。
目にまで優しい、と素晴らしいブルーベリーです。
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このブルーベリーは本日お泊りのお客様が採られた物です。

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 全部で10キロ近くありますよー。
新鮮で美味しそうです!

あと、ホテルくらやのマスターがやっている畑でも野菜が採れてます!
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これは今朝採れたピーマン、キュウリ、ナス、ズッキーニです!
採れたて新鮮で瑞々しい野菜です、美味しいですよーー!!
スタッフコイチは、キュウリを冷やしてそのまま味噌を付けてかぶり付くのが大好きです。
真夏には最高ですよね。

ご予約や、料金やその他お問い合わせ等は、下記のサイトよりお気軽にどうぞ。
皆様からのお電話、又はE-mailを心よりお待ちしております。

30 Jun

ラベンダーと杏

どうも、ホテルくらやスタッフのコイチです!
今年の白馬は雨の日が思ったより少なく、この時期にしては珍しくカラッとしております。
そんな中、ラベンダーと杏の季節がやってまいりました。

先日は女性4名様のお客様がいらっしゃり
ラベンダーを摘んだ後、くらやママさんと一緒にラベンダースティック作りをして楽しんでいらっしゃいました。

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リボン等の道具はくらやに揃っておりますので、ラベンダースティック等を作ってみたい方は
是非とも手ぶらでお気軽にくらやへどうぞ!
スティックだけじゃなく、匂い袋的な物も作ったり出来ますよ!

さらに、杏の出荷が始まりましたので。
さっそく、作ってみました、杏ジャム
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出来立てほやほやで、まだラベルすら貼っていない状態です。
出来て直ぐは杏のオレンジ色がとても綺麗に出てます。
今朝、朝食で早速パンに付けて食べてみたのですが。
甘酸っぱくて、甘すぎず杏の良い香りも楽しめる、良い出来でした!
添加物等は一切試用していないので、小さなお子様にも安心して食べていただけるものと思います。

ラベンダースティックを作ってみたい方や、出来立て杏ジャムを食べたい方。 
皆様からのお電話、又はE-mailを心よりお待ちしております
16 Jun

お食事的な

どうも、ホテルくらやスタッフのコイチです!!
木、金、と晴れていた白馬ですが、金曜日の夜中から雨が降りまして。
土曜日の本日は雨模様。

意外とスタッフコイチは雨の日も好きだったりします。
雨の日は雨の日で風情があると思うのですよ。
煙る様な景色が綺麗だと思ったり思わなかったり。

とか考えつつ仕事をしていたのですが、バギーへ行って来たお客様が
「雨の日バギー凄い楽しい!! 合羽も貸してくれるし!!」と、興奮気味に教えてくれました。
確かに雨中のバギー楽しそうですね。
ズルズルバシャバシャって感じで、大人の泥遊び的な?

さて、今日はくらやの朝食と夕食の写真撮影をしました。
一足先にブログで公開。

まずは朝食
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次いで
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夕食!

美味しそうに撮れたでしょうか?
ご予約や、料金やその他お問い合わせ等は、下記のサイトよりお気軽にどうぞ。
皆様からのお電話、又はE-mailを心よりお待ちしております
1 Jun

山の恵パート2

どうも、ホテルくらやスタッフのコイチです!!
山の恵みで厨房の冷蔵庫はパンパンです!

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今日は山椒の葉を採ってきました!
コレをくらやのママさんが佃煮にします。
美味しいですよー、暖かいご飯と山椒の佃煮のコラボ・・・。

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今年は更に、山椒の花も佃煮にしてみました。
葉や実と違って、花山椒は柔らかい感じです。 説明が難しいんですが、なんか、フワッとした感じです。

ついでに、冷蔵庫の中にある他の山菜もご紹介
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シズクナ

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イラクサ

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ウドブキ

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ヤマアザミ

ホテルくらやではこれらの山菜を、様々な料理で食べて頂けます。
スタッフコイチが一番好きな山菜は、、、決めるのが難しいのですが・・・。
僅差でアザミです。
煮物に入ったアザミが本当に美味しいんですよ。 なんて言えばいいんですかねぇ、濃厚で甘みのあるホントに良い味が出るんですよー。
山菜は採れる地域に寄ってはアクが強く、風味が強すぎたりしてしまいますが
白馬の山で採れる物はアクが無く、とても素晴らしいですよ!

物によっては保存が効かないので、色んな種類を食べたい、一番美味しい料理で食べたい!と、言う方は
是非、この時期に ホテルくらや へいらして下さい!
ご予約や、料金やその他お問い合わせ等は、下記のサイトよりお気軽にどうぞ。
皆様からのお電話、又はE-mailを心よりお待ちしております
26 May

山の幸

どうも、ホテルくらやスタッフのコイチです!!
やー、山菜の季節になりました!
毎日、スタッフ陣は山盛りの山菜を食べまくりです。

実は、ホテル前のゲレンデは夏の間はワラビ畑みたいになってまして。
軽く散歩がてら20分も歩くとワラビが山盛り採れたりします。
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こんな感じで

山菜を自分でも採ってみたい!と言う方、是非ご連絡下さい。
事前に言って頂ければ、スタッフの案内で他の山菜も採りにお連れいたします!

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皆様からのお電話、又はE-mailを心よりお待ちしております
12 Apr

ミズダコー!

どうも、ホテルくらやスタッフのコイチです!
今日の白馬と言うか八方尾根は、めっちゃ晴れでした!
昨日は土砂降りの雨だったんですけどねぇ、本日はまるで正反対の天気となりましたよ!!

さて、そんな中スタッフコイチは何をしていたかというと
厨房でミズダコと格闘していました。
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ほんのりグロテスクなミズダコの足。
塩もみして、洗った後、足を切り離して内蔵を取り除いた状態です。

ここから、下茹でして保存です!

ミズダコおいしいですよ~!
くらやでは、薄く切ってタコしゃぶとしてお出ししております。
このタコは到着後まだ生きていたので、本日お泊りのお客様に頭の身のお刺身をお出し出来ました。
頭は生きたタコじゃないとお刺身で食べれないので、丁度お泊りお客様が居て良かったです!

ご予約や、お問い合わせは、下記のサイトよりお気軽にどうぞ。
皆様からのお電話、又はE-mailを心よりお待ちしております。
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